城区市场监督管理局开展“年夜饭”专项检查

“年夜饭”是阖家欢聚的传统习俗。为确保市民吃得安心、放心，城区市场监管局围绕“年夜饭”餐饮服务食品安全的关键点和风险点，多方面精准发力，开展“年夜饭”专项检查，全面加强食品安全监管。

加强资质监管，全面摸排。执法人员对辖区内规模以上的酒店进行全面摸排，督促经营者经营资质须符合要求，且“年夜饭”定制数量与接待能力必须相符，不得擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。据统计，今年我区年夜饭承接单位共28家，仅除夕和初一共承接年夜饭498桌，预计接待宾客4482人。

加强监督检查，突出重点。执法人员对辖区内规模以上的酒店进行全面摸排，督促经营者经营资质须符合要求，且“年夜饭”定制数量与接待能力必须相符，不得擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。据统计，今年我区年夜饭承接单位共28家，仅除夕和初一共承接年夜饭498桌，预计接待宾客4482人。

加强监督检查，突出重点。加大对年夜饭供餐单位（包括年夜饭现场就餐单位、提供年夜饭套餐外卖的餐饮门店）的监督检查力度，以进货查验、餐饮具清洗消毒、凉菜制作加工、环境卫生等为重点，加强对重点环节、重点区域和重点品种的监督检查，督促有问题的餐饮单位落实措施、整改到位。

加强责任落实，消除隐患。督促年夜饭供餐单位落实食品安全主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，通过开展自查自纠，及时排查风险、消除隐患。督促提供年夜饭外卖套餐的餐饮单位，落实食品安全加工管理规范，做好储存、销售过程中的温度控制，防止食物中毒事件的发生。

加强宣传指导，营造氛围。在检查中，执法人员积极向企业宣传制止餐饮浪费、禁食野生动物等规定，鼓励企业开展“光盘行动”，引导消费者适量点餐，营造节俭氛围。

接下来，城区市场监管局将持续开展节日期间餐饮服务食品安全检查，聚焦安全风险点，大排查，深整治，坚决守牢市民餐桌底线，真正维护群众舌尖安全。