城区市场监督管理局
关于晋城市城区十届人大六次会议代表建议批评意见第77号建议的答复
张保旦代表：
您好，您提出的《关于杜绝餐饮行业浪费的建议》已收悉，经研究，现答复如下：
近年来，城区市场监管局认真贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神和省、市决策部署，认真履行部门职能，主要从以下几方面着手遏制餐饮浪费行为：
一、加强组织领导，强化执法监管
我局制定了《城区市场监督管理局关于开展制止餐饮浪费专项行动方案》，将专项行动纳入全局重点工作事项，分阶段分任务，层层压实属地责任。专项行动围绕外卖点餐、婚宴、自助餐等重点环节，经过动员排查阶段、集中整治阶段、考评总结阶段，引导餐饮服务单位增强守法意识，树立节约理念，共检查餐饮单位430家，督导自查自纠1230家，对10家餐饮服务单位下达责令整改，未发现严重浪费问题。
二、强化培训指导，提升节约意识
2023年9月，城区市场监管局组织召开制止餐饮浪费系列标准宣贯会，会上对《餐饮分餐制服务指南》、《晋城市餐饮反食品浪费行为规范》等国家标准、团体标准进行解读，重点对标准中关于制止餐饮浪费的内容进行了说明，并对餐饮企业如何实施标准进行了具体指导。
2023年11月，我局召开网络订餐制止餐饮浪费行政指导会，会上宣贯解读《网络餐饮服务监督管理办法》、《山西省预防和制止餐饮浪费规定》，并与入网餐饮单位签订《制止网络餐饮浪费承诺书》。
2024年5月，我局召开全区学校落实食品安全“两个责任”暨反食品浪费宣贯会，会上就学校反食品浪费工作做出部署，号召广大师生提高“光盘”意识、做“光盘行动”的践行者、宣传者。
我局通过新闻报道、微信公众号，发放宣传资料等手段，加强对餐饮服务单位及消费者的宣传引导，发放“文明用餐、节俭养德”公益宣传海报4000份，“光盘行动、从我开始”不干胶宣传标语6000份，“珍惜粮食、杜绝浪费”桌签5000个。倡导餐饮经营者提供“半份、半价”“小份、适价”服务，推行“N-1”点餐模式，积极引导消费者做到吃多少点多少，不剩菜、不剩饭，剩菜自觉打包带走；主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子，做到低碳用餐。
下一步，我局将进一步健全保持制止餐饮浪费常态化治理机制，从督促平台落实主体责任、加强餐饮监管、加大执法力度、推动标准应用、强化宣传引导等5方面积极组织开展制止餐饮浪费专项行动，不断提升末端消费节约意识，切实培养餐饮节约习惯，坚决制止餐饮浪费行为。
